◆ バレンタイン商品の紹介 其の１ #145

バレンタイン商品の紹介です

◆ シェフのオススメ「ゆずチョコ」販売開始 #144

お待たせいたしました、今シーズンの「ゆずチョコ」「甘夏チョコ」２月１日より販売いたします

当店のショコラアイテムの中で最も時間をかけ（およそ１ヶ月かけて蜜漬け）て仕込みを行うためバレンタイン直前での紹介となってしまいました

ご提供に時間がかかった分、ゆずの香と苦味のバランスは納得の仕上がりとなっております、よろしければお試し下さい

シェフ

◆ 予めカットしておきます！ #143

リクエスト有れば予めカットを入れて仕上げます

シェフです

ある日のデコレーション仕上げは

「予め13等分に切れ目を入れておいて下さい」

との事、家庭で包丁を使いキレイに切り分ける作業ってやはり難しいのですね

とは申しましても、奇数（13）カットは結構難しい

当店ではこんなリクエストにも応えております、リクエスト有ればご予約の際遠慮なく申し付け下さい

（来週からバレンタイ用のチョコレート商品をご紹介してまいります）

◆ 2020年あけましておめでとうございます #142

オランジェット＠200円（税込み）

チョコレートブランデーケーキ

ショコラショー　@360（税込み）

2020年あけましておめでとうございます、本年も宜しくお願い申し上げます

2019「クリスマス」「年末」があっという間に過ぎ去り、来月のバレンタインに向けて全力仕込み中

ショコラを使った焼き菓子やボンボンショコラの新作登場にご期待下さい

暑気払い #141

シェフです

7月終盤にやっと夏らしいお天気になりました、昨年の猛暑に比べると過ごしやすい夏です

そんな中、スタッフらと市内飲食店で暑気払いを開催し食べて飲んで英気を養いましたよ！

上記写真は宴会中、私も含め全員でプレゼント交換を行い引き当てたドレッシング（写真には写ってませんがお菓子も一緒でした）

冬に比べ夏は生野菜も沢山食べるし自分では買わない高級ドレッシングはとても嬉しく翌日から早速楽しんでます

この「全員プレゼント交換」結構楽しいです！ある程度の縛りを設けてプレゼントを用意するのですが

「自分が良いと思うものを、もらう相手が喜ぶ姿を想像し、ギフトの形に整え準備する」

コレってお菓子屋の商売そのものだと思うのです（笑）幅広い世代のスタッフそれぞれ無理なく楽しめ、なおかつ人なりも垣間見れるプチイベント！お奨めです

こちらの写真は今回の会場さんで頂いた料理の一部、とても素敵なお店で大変込み合っていました

一品一品のお皿に板長の矜持が感じられる美味しいお料理の数々、頂戴しました！

桃シャーベット「夢しずく」メニューオン #140

シェフです

山梨県笛吹市「彩果園」さんの完熟桃「夢しずく」が届き早速シャーベットに仕上げました。この三連休からメニューオン

彩果園さんは木で完熟させ旨味を十分に蓄えた採れたて新鮮なモノだけを送ってくれる

生のまま食べるのがその美味しさを一番実感できるのでしょうが、当店で提供しているシャーベットでも上品な「香」「甘さ」は口に入れた瞬間、誰もが笑顔になる

例えば

若い世代の方なら

「ヤバイっ！、ヤバイっ！」

少し上の世代の方なら

「桃を食べてるみたいぃ～～！」

更に上の世代なら

「美味しい、今度〇〇を連れてこよう（もしくはお土産に買って帰ろう）」

なんてご評価を頂いております（笑）

ぜひ御笑味ください

夏のシャーベット #139

シェフです

梅雨もあけない7月初旬ですが市場には夏の果物もチラホラ出回り始めました

まずは地元上伊那産「ブルーベリー」、「夏莓」のシャーベットをメニューオン

（一ヶ月前からお問い合わせ頂いてます山梨彩果園さんの桃シャーベットはもう少しお待ち下さい）