057 職場体験学習実施

 

シェフです

先日、当店で「職場体験学習」が行われ、市内の中学生に製造や販売の一部を手伝ってもらいました

明るく元気な生徒さんで、声を出してあいさつがしっかり出来たのが素晴らしかったです

学校と違う環境の中で親や先生以外の大人を相手に一日過ごすのは凄く緊張したでしょう、
一日中立ちっぱなしもこれまでの生活では無かった事で疲れたと思う

当店ではこれまでスケジュールの許す限り伊那市が推進するキャリア教育の一環「職場体験学習」プログラムの生徒さんを受け入れてきました

中学生には世の中にいろんな仕事があることを理解し、自分の親と仕事について話をして欲しい

そして両親の仕事にもっと興味を持つことで、家族や自分の将来を考えるきっかけになる事を願っています

さて、上の写真は今朝の店舗前の様子、お隣さんが育てている薔薇が見頃を迎えています

お買い物のついでに足を止めて楽しまれてはいかがでしょう！一見の価値ありの綺麗さですよ

（次回更新は６月１０日頃）

056 初夏のお薦めジェラートとgift

◆お薦めジェラート 

シェフです

ここ数日の暖かさは春を通り越して初夏を感じるほど！カリーナでもジェラートのご利用が多くなってきました

上の写真は今が旬「甘夏シャーベット」仕込みの様子、ジューサーで果汁を絞りシャーベットに仕上げ、皮は内わたを丁寧に処理しシロップに漬けてコンポートにします

このコンポート、秋になったらショコラノワールでコーティングし提供します、甘夏の苦みが癖になる大人の一品をどうぞお楽しみに

◆初夏のお薦めギフト

お中元のシーズンも近づいてまいりした、当店ではジェラートギフトが人気ですが他にも暑い時期に冷やしても美味しく食べて頂ける日持ちの良い焼き菓子も沢山用意しています

上の写真は伊那市境「カフェコーデ」様の「カフェオレベース」と当店ブランデーケーキをセットにしたギフト

カフェコーデ様のカフェオレベースは無糖、加糖の2種類有りますが、私がお薦めするのは「加糖」タイプ

牛乳で割って飲むのですが、くせになる美味しさです！当店のブランデーケーキ「珈琲味」と「チョコレート味」の2種類をセットにしました

それぞれの味のスポンジケーキに洋酒を染みこませたしっとり柔らかな大人スイーツ、冷やす事で美味しく食べて頂けます（アルコールを使っているので子供さんへの提供はお控えください）

そして3枚目写真の冷やして食べる「生チョコサンド」もお薦め、ざくざく食感のサブレショコラ、パリパリのショコラノワール、生チョコのヒンヤリとなめらかさが口の中で合わさり、夏でもお薦めのチョコレート菓子です

最後に、上の写真は先日友人から開業記念祝いで頂いたラン

５月で当店は開業11周年を迎えました、ここまで続けられたのもひとえにお客様、仕入業者様、スタッフ、家族のお陰と感謝しております

これからもお客様に喜ばれるパティスリーを目指して努力を続けます

（次回更新は5月30日頃）

055 母の日に向けて 其の二

 

シェフです

今月10日（日）は母の日、日頃の感謝をスイーツに添えて伝えてみませんか

普段は家族の事を優先させ自分の事は後回しにすることが多いお母さんへ、今回はプチ贅沢な（自分ではなかなか買わないけどもらったら絶対嬉しい）アイテムを幾つか紹介します

写真上から

・キッシュ

旬のグリーンアスパラを使い、シメジ、鶏肉、パプリカ等の具材で提供します

パティシエが作る本格キッシュはお母さんも絶対に満足してくれるはず、数量限定で1カットから販売可能です

・日影ロール

しっとりふわふわのスポンジとコクのある生クリーム

勿論お母さんの分はいつもより厚めにカットですね（笑）

・ガトーショコラ

試作を何度も重ね、とても思い入れのある本年販売開始したガトーショコラ

サイズは小さいですが、わずかな一口分カットでも十分満足な濃厚なショコラの味わい

・生チョコサンド
ちまたで人気のアイテムをカリーナ流にアレンジしました
サブレ、クーベルチュールショコラ、生チョコ、それぞれ食感の違うアイテムが合わさる事で奏でる至福の一品

（次回更新は5月20日頃）