【124号】チョコレートのトレンド

シェフです

毎年「サロン・ド・ショコラ（ショコラに特化した大きなイベントで様々なブランドのショコラを購入できる）」などで海外の新しいショコラティエが紹介されたり、青山や銀座などに日本初上陸のショコラトリー出店があったりと国内外問わずショコラのトレンドは毎年賑やかだ

日本各地でトップレベルのショコラティエ、ショコラトリーオープンの話も毎年あり、ますます日本チョコレート市場は目が離せないものとなってきた

メーカーもこぞって革新的な新商品を投入してくる

おそらく世界中で日本が一番美味しいショコラを手軽に楽しむ事が出来る国じゃないかと思っています、嬉しいことです

秋から来年の春にかけて都市部のショコラトリーを訪問したり、気になるショコラティエと話をさせていただいたりと再来年に向けての準備を進めています

写真は海外ブランドのタブレット、いわゆる豆から作る「ビーントゥバー」の商品

抜群に美味い！

【123号】店内プチ改装

シェフです

先週3連休を頂きまして店内を改装しました

現在まだ一部未完成でお客様には迷惑をお掛けし恐縮ですが、通常通り営業しておりますので足をお運び下さい

今回はエアコンを入れ替えたり電灯をLED化したりと、結構大掛かりな電気工事を行いました

今だ強烈に記憶している今年の酷暑！災害級の暑さは「冷たい商品」「涼しい店内」が基本の洋菓子店にとっても大迷惑な夏

冷蔵庫が冷えにくい、室内も冷えにくくエアコンの効きが悪い（と申しますかエアコン掛けていても暑いっ！）

こんな年もないと思いますが、来年に向けて効きの良いエアコンと熱を発する昭和的電灯を無くしLED化、お客様にとって快適なお買い物とジェラートを美味しく召し上がって頂きたいとの思いから行いました

少しだけきれいになった店内をどうぞお楽しみに！