→えびす講 #173

シェフです

１１月２０日、地元で「えびす講」が行われ、商売繁盛、コロナ禍収束を「エビス様」に祈願し店頭に特大サイズの「おやき」をお供えしました

こうなったら、もぉ「神頼み」しかありません！

「エビス様」何卒宜しくお願いします！！

（写真は高遠あかはねさんの「そばおやき」とお店にお供えした直径１５センチはあろうかという「特大おやき」、いずれも上品で美味しいオススメの一品）

◆製菓専門学校で特別講師してきたよ #172

シェフです

先週、長野県松本市「松本調理師製菓師専門学校」2年生授業枠に私とスタッフの2名で「ショコラプチピエス」「マジパン細工」の特別講師に行って参りました

ショコラのテンパリング、ボンボンショコラのトランペ、マジパン人形等全ての作業をそつなくこなし「さすが２年生」！

◆生徒さんへ

授業終盤で行った「Q and A」を参考に、残り短い学生生活を十分に楽しみながら全力で卒業作品作りに取り組んで欲しい

「頑張るんだにっ！（「頑張りなさいっ」の方言）」

◆早くもクリスマス #171

スタッフKです。

11月初旬、少しずつ寒さが厳しくなり、県内の標高が高いところでは紅葉が見頃を向かえようとしています。

そんななか、パティスリーでは早くも「クリスマス」に向けて少しずつ準備が始まって来ました。

当店では12月に入ってからクリスマスケーキの予約を受け付けますのでもうしばらくお待ち下さいね。

それにしても2021年は時間が過ぎるのが早すぎないですか！？？

残りわずかとなった2021年を当店のお菓子とともに過ごすのはいかがでしょうか。

皆さんのご来店をお待ちしております。