◆コロナウイルス感染拡大防止へ取り組みについて #157

シェフです

全国そして長野県でもコロナ感染拡大が止まりません、当店は引き続き

「手洗い」

「アルコール消毒の設置」

「マスクの着用」

「飛沫防止シールド設置」

「店内清掃」

「混雑の解消（三密解消）（店内飲食不可）」

「換気」

などを徹底し対応してまいります

、、、がっ

、、、こうなったら神頼みもありかと

上記写真の通りジェラートのご提供時に添える紙（神）ナプキンをアマビエ仕様にしたり、店内至るところに可愛らしいイラストの「疫病退散の御札」を貼りましたっ！

これできっと大丈夫！

◆コロナウイルス感染拡大防止へ取り組みについて #156

(クレジットカード用端末）

コロナウイルス感染予防対策として、支払時に使用される「クレジットカード支払い」を一部お客様による操作にさせて頂きたくお願い申し上げます

◆お客様に担当頂くクレジットカード操作

・ICチップの付いたクレジットカードの「専用読み取り機」挿入と取り出し

・暗証番号の打ち込み

（ICチップ無しクレジットカードにつきましては、これまで通り店員が支払い操作を行いお客様に手書きのサインを頂きます）

◆コロナウイルス感染拡大防止へ取り組みについて #155

頻繁に拭き掃除を行います

飛沫防止シールドを設置

シェフです

7月に入り世の中、人もモノも少しずつ動き出し嬉しい反面、第二波の感染拡大も懸念され不安を隠せません

当店ではコロナウィルス感染防止を目的に「飛沫防止シールド」を設置いたしました、また今以上に手洗いと店内清掃に努め感染拡大防止に努めます

台風被害、長雨、県内での地震頻発など他にも心配事は沢山ありますが、まずはお客様と従業員のコロナ感染防止に注力し、さらに安心して楽しく買い物をして頂けるよう新しい商品やサービスの提供に取り組んで参ります

◆桃シャーベット始めます #154

シェフです

山梨県笛吹市、桃農家久津間さんの桃「夢しずく」を使った桃シャーベットがメニューオン

こちらの桃を使ったシャーベット、毎年楽しみにしているファンも多く、早速沢山ご利用頂いております

今後収穫される様々な種類の桃の食べ比べもお楽しみに！

◆「伊七菓」完売御礼 #153

シェフです

6月末、長野県伊那市の和洋菓子７店それぞれの銘菓を集めた「伊七菓（いなか）」を販売いたしました（現在は販売終了しております）

コロナ自粛の中、世の中が少しずつ動き出したタイミングもあり、お使い物や遠くにいる家族へ送ったり、勿論御自身で食べ比べをするためにと目的は様々なのですがホントに多くのお客様にご利用頂き、予定数も発売１時間でほぼ完売いたしました

わざわざ来店頂きましたのに購入できなかった方も多くこの場を借りてお詫び申し上げます

同企画の今後の開催は未定ですが、今回購入出来なかったお客様へ何かしらご利用頂ける機会は持ちたいと参加店一同考えております、その際こちらのブログや当店公式HPでも予め案内いたします

◆「アイスの日」に児童養護施設様へジェラートを寄付しました #152

シェフです

創業１７年目を迎えたドルチェカリーナは「アイスクリームの日（日本アイスクリーム協会制定」の今日５月９日（土）、伊那市の児童養護施設たかずやの里の子供達へアイスクリームを寄付いたしました

◆店頭イベントは中止となったが、地域の皆様へ感謝の気持ち伝えたい

毎年アイスの日は地域のお客様向け店頭イベントを開催し、店内が人で一杯になる程ご来店を頂いておりましたが、本年コロナウイルス感染拡大防止目的で開催を中止いたしました

皆様への感謝の気持ちを忘れず営業しコロナ禍で不自由を感じる日常であっても通常通り美味しいアイスクリームを提供していく事が当店の役割であり、日頃ご利用に対する感謝の気持ちをこの機会に伝えようと寄付を決めました

◆「休校中、友達と勉強や遊びが出来ない中、子供達にアイスで小さな楽しみを持って欲しい」

子供達がアイスクリームを食べた時の笑顔は、我々に厳しい現状に立ち向かう気持ちを奮い立たせてくれます

子供たちが成長し、いずれ伊那の地を離れて行く時、東春近の綺麗な風景と共に美味しい思い出を心に留めてもらえれば嬉しいです

◆コロナウイルス感染拡大防止へ取り組みについて #151

シェフです

例年とは違った雰囲気のＧＷが始まりました、新型コロナウイルス感染防止を目的にこれまでご用意のありました

「椅子」

を撤去いたしました、ジェラートのお召し上がりは「外」や「自家用車内」でのご利用となります、お客様にはご不便をおかけいたしますが店内飲食を控え「密」な状況を避けるためご理解賜りますようお願い申し上げます

◆コロナウイルス感染拡大防止へ取り組みについて #150

シェフです

4月に入りコロナウイルス感染の勢いは増すばかり、、、

これまで通りの日常生活が戻ります事、強く願ってやみません

◆当店では以下の通り感染拡大防止に努めております

・店舗入口にお客様用アルコール消毒液を設置いたしました

・スタッフの唾液飛沫拡散防止のためマスクを着用し接客、製造を行います

・3密を避けるため常に店舗の通気用窓を開けて換気を行います

・ドアノブ等お客様の手に触れる部分の拭き取り掃除を頻繁に行います

・スタッフの「手洗い、アルコール消毒」頻度を増やします

◆当店からのお願い

・コーン盛り付けのジェラートを店内でお召し上がり中に混み合って来た時は、他のお客様同士で接近したご利用を避けるため「お車」または「店外」での利用をお願いする場合がございます

◆ 試食 #149

(春らしいお花を頂きました、有難うございます）

シェフです

勉強のため他店様の商品を購入したり頂いたりで、冬場たくさんのチョコレートを食べます

（っで太ります（笑））

写真はアパレルブランド「アルマーニ」の「アルマーニ・ドルチェ」

洗練されたパッケージと商品はオシャレ感半端ないさすがの品

福井県鯖江市の繁盛店「ペルシュ」様の「チョコレートキャラメルキャンディーバー」はTシェフの美味しさに対する考えが凝縮された一品、超絶美味！

写真掲載の無い他商品いずれも美味しく、目標とすべきお店と商品

ご馳走様でした

◆ 仕込みは続くよぉ！ #148

（バレンタインが終わってもまだまだ仕込みは続きます）

バレンタイン期間中は沢山のご利用有難うございました

当店はショコラトリーとしてバレンタイン期間だけでなく一年を通して様々なチョコレートアイテムをご用意しております

ひな祭り、ホワイトデー、母の日などにもご利用下さいませ

◆ バレンタイン商品の紹介 其の3 #147

バレンタイン商品の紹介です

◆ バレンタイン商品の紹介 其の2 #146

バレンタイン商品の紹介です

◆ バレンタイン商品の紹介 其の１ #145

バレンタイン商品の紹介です

◆ シェフのオススメ「ゆずチョコ」販売開始 #144

お待たせいたしました、今シーズンの「ゆずチョコ」「甘夏チョコ」２月１日より販売いたします

当店のショコラアイテムの中で最も時間をかけ（およそ１ヶ月かけて蜜漬け）て仕込みを行うためバレンタイン直前での紹介となってしまいました

ご提供に時間がかかった分、ゆずの香と苦味のバランスは納得の仕上がりとなっております、よろしければお試し下さい

シェフ

◆ 予めカットしておきます！ #143

リクエスト有れば予めカットを入れて仕上げます

シェフです

ある日のデコレーション仕上げは

「予め13等分に切れ目を入れておいて下さい」

との事、家庭で包丁を使いキレイに切り分ける作業ってやはり難しいのですね

とは申しましても、奇数（13）カットは結構難しい

当店ではこんなリクエストにも応えております、リクエスト有ればご予約の際遠慮なく申し付け下さい

（来週からバレンタイ用のチョコレート商品をご紹介してまいります）

◆ 2020年あけましておめでとうございます #142

オランジェット＠200円（税込み）

チョコレートブランデーケーキ

ショコラショー　@360（税込み）

2020年あけましておめでとうございます、本年も宜しくお願い申し上げます

2019「クリスマス」「年末」があっという間に過ぎ去り、来月のバレンタインに向けて全力仕込み中

ショコラを使った焼き菓子やボンボンショコラの新作登場にご期待下さい