029 秋の味 其の三

 

（photo：ハロウィン仕様のカボチャケーキ）

シェフです

秋らしい陽気で過ごしやすいこの時期、祭り、運動会、行楽等なにかと慌ただしい毎日

10月のハロウィンに向けカボチャを使用したmenuをいくつか用意しました（カボチャのジェラート、カボチャのプリン、カボチャケーキ）

西脇ファームさんの美味しいカボチャを使用しているので、素材の味もしっかり楽しめます

 

（photo：キッシュ）

 

（photo：キッシュ）

さて、週末限定でキッシュ始めます！！数量限定で2種類の味を用意する予定です

（プレーンな味と季節感のある野菜を使用した味）

食べやすいようカットし、1ピースからご利用頂けますので気軽にお試し頂けます

パティスリーならではの本格的なキッシュをご笑味ください

店長自ら購入し「これ絶対美味しい！」と言いながら食べてますww

（次回更新は10月10日頃）

028 秋の味 其の二

 （photo：ショコラの食感を活かした焼き菓子）

シェフです

秋の彼岸を前に一気に涼しくなってきましたね

スイーツが美味しく感じられる季節に、ショコラの新作や旬の素材を使ったメニューをいくつか用意いたしました

 

（photo：自家製セミドライプルーンを板チョコに載せて）

 

（photo：自家製栗の渋皮煮を贅沢に使ったモンブラン）

 

（photo：ハロウィンに向けてカボチャプリンやジェラートを用意します）

ショーケース内も、「ショコラ」や「焼き菓子」「ハロウィン用のお菓子」でだいぶ賑やかになって来ました！

これまでに無かったメニューも用意して皆様のご来店をお待ちしております

次回更新は9月30日頃

027 秋の味といえば

（photo：バニラビーンズと共にじっくり煮詰めた栗の渋皮煮）

シェフです

パティスリーの秋はやはりマロンでしょ！
早速渋皮煮を作りました。これからいろんな製品に仕上げていきます、こうご期待！

（次回更新は9月20日頃）

026 お薦め涼菓 其の二

シェフです

今回も他店の夏スイーツを紹介します

写真は伊那市日影（TSUTAYA向かい）「cafeコーデ」さんの特製珈琲ゼリー

エスプレッソの風味とコクを活かしたジュレとグラニテに牛乳ジェラートを添えた鉄板の組み合わせ

「美味しいに決まってる！！」

味、ボリューム、価格共に納得の一品です。期間限定により8月中に是非ともお試し下さい

これを食べずに夏は終われません

（次回更新は9月10日頃）

025 お薦め涼菓 其の一

 

シェフです

他店の夏スイーツを紹介します

伊那市御園にある　「雨ことばcafe」　さん

吹き抜けの店内はテーブル間隔をゆったり使い落ち着いた雰囲気の中、リラックス出来る素敵なお店です

入店前のエントランスから、テーブル、椅子、着席後にサーブされるテーブルウェア、食事内容全てが洗練されている

下の写真は季節の味が2種類楽しめるジェラートプレート、これ絶対お薦めです

 

（photo：雨ことばcafeさんのジェラートプレート）

続いて伊那食品工業株式会社さんの　「ひまわり亭」

この日は外のテラス席を使わせて頂きましたが、信州の夕刻、風が涼しく気持ちいい

 

下の写真「塩アイス」は沖縄のぬちマース（塩）を使ったシンプルなジェラート

塩というくらいなので塩からい味を想像される方もいるかと思いますが、実際はシンプルなミルク系で塩によってコクが増し、舌の上で溶けた後味でほんのり塩を感じる、そんな優しい味

ぬちまーす自体、体に良く美味しい塩なので是非試して頂きたいです

（photo：塩アイス）

（次回更新は8月30日頃）

024 黄金桃

シェフです

数日前、山梨県一宮町「彩果園」さんから黄金桃が届いたので早速シャーベットに加工しmenu on

この桃とにかく美味しいんです！新鮮なのは勿論、香り味共に申し分なくシャーベットに加工する事でより一層美味しく味わえる

土や樹間、肥料などに配慮し健康な樹で完熟させて一つ一つ食べ頃を確かめながら、日射で桃が暖まる前の早朝涼しいうちに収穫し発送、翌日午前中到着し直ぐに加工します（しおれていない葉が付いているのが新鮮な証拠）

毎年、彩果園さんの桃シャーベットを楽しみにされているお客様も多く、今シーズンは3種類「夢しずく」「白鳳」「黄金桃」を何十キロと仕入れさせてもらい全てシャーベット加工した

製造現場の役得で味比べをさせてもらっているが、どの桃も味に特徴があり、美味しさでいえば甲乙付けがたい

お盆期間は黄金桃シャーベットをご用意しておりますので、是非一度お試しください


（次回更新は8月20日頃）

023 バイクスタンド常設！

シェフです

先週末、涼を求めるご家族やカップルや毎年この時期恒例でジェラート目当に遠方から来店される御客様で終始賑やかな店内

伊那市の自転車屋「CLAMP」さんの「スイーツライド」で当店をご利用頂いたり、夏らしく二輪（自転車、オートバイ）での御来店が多くありました

上の写真は伊那市「アトリエキノピオ」さんに作って頂いたバイクスタンド（スポーツタイプ自転車のサドルを引っかけて駐輪するための道具）

普段は、写真に写つっている小さなお客様にまったりと利用頂いておりますが、今回の「スイーツライド」では沢山のライダーさんに本来の使用目的でご利用頂けました

（下の写真はその時のものでは有りませんが、平日他のお客様の利用の様子を撮影したものです）

当店ではバイクスタンド（3台利用可）を常設しております、三峰川サイクリングロード走行途中に涼みがてらお立ち寄りください！

（次回更新は8月10日頃）