010 職場体験学習

シェフです

先日、カリーナで「職場体験学習」が行われ市内の中学生に調理室でお店の仕事の一部を手伝ってもらいました

明るく元気な生徒さんで、あいさつもしっかり出来たのは何よりよかったです。学校と違う環境の中で親以外の大人を相手に一日過ごすのは凄く緊張したでしょうし、一日中立ちっぱなしもこれまでの生活では無かった事で体も疲れたと思う

地域の子供たちの役に立ちたいと思い伊那市が推進するキャリア教育の一環であるこのプログラムにこれまで定休日以外スケジュールの許す限り生徒さんを受け入れてきました

中学生には世の中にいろんな仕事があることを理解し、自分の両親と仕事について話をしてほしい

そしてもっともっと両親の仕事に興味を持つことで家族や自分の将来を考えるきっかけにつながることを願っています

009 ショコラ一品紹介

 

シェフです

先日店頭に並んだ「蜂蜜のショコラ」

特徴のある味なので是非皆さんにお試し頂きたく紹介します

伊那で採取された百花蜂蜜を使い、濃厚な味と香りを残し伊那谷の自然を感じて頂けるよう仕上げました
（小さなミツバチが巣箱から飛び立ち、天竜川を超えて両アルプスの麓の樹蜜や市内に咲くの雑花蜜を行ったり来たりしながらせっせと採取した蜂蜜です）

蜂蜜自体はコクのある濃厚な甘みと、花や樹の蜜を感じさせる爽やかな香り、ほんのわずかな酸味が複雑に入り交じった、地元の方々にとっては懐かしさを感じ、都市部のお客様にはこれまで口にされた蜂蜜の味の違いに驚きを隠せない、そんな一品です

 濃厚で繊細な蜂蜜との相性を考えショコラはその甘みに負けないミルク系で仕上げました。ミツバチに感謝しながらご笑味ください！

008 街じゅう美術館開催中

シェフです

カリーナでは１１月１日（金）から１１月２４日（日）まで伊那商工会議所が主催する「街じゅう美術館」を開催しております

「わたしの好きなお店」「わたしの家族」というテーマで 伊那市内の幼稚園、保育園の年長さんが描いてくれたかわいらしい１５作品を店先に展示しています。
（この企画は市内４０店舗で開催されています）

お店の雰囲気も賑やかになりますね。連日、描いてくれた年長さんやご両親、おじいちゃん、おばあちゃんまでが見に来てくれます。一般来店のお客様も是非ご覧になってください！