035 リース展作品出品

シェフです

伊那市西町「草の音（くさのね）」さんで11月27日（木）から12月7日（日）まで開催されるの「リース展」に下記4点を出品しました

ショコラ素材ハートモチーフ大サイズ1点（写真無し）と小サイズ雪だるまモチーフ2点（上下写真）
クッキー生地1点（下の写真）

「リース展」開催チラシを拝見すると100種以上のリースが展示されるそうで、出品者名簿には様々な業界の個性有るトップランナーの名前があり「リース」というテーマをどのように解釈し表現されているのか拝見するのが今から楽しみで仕方有りません

今回私が出品した作品はある程度の市場性も考慮しながら、スタッフの力も借りショコラティエとして高度な技術を用いて一般見学者様、他業種様にも十分見応えある仕上がりにしたつもりです「ショコラでこんなモノが作れるんだ」と其の可能性を感じて頂ければ嬉しいです

又、パティシエを目指す製菓専門学校生にとっては卒業作品やコンテスト出品へのヒントとなりますし、同業パティシエさんには洋菓子作品コンテスト「プチピエス（小さな飾り菓子）」の参考に是非見て頂きたいと願っています

（次回更新は12月10日頃）