017 季節の味を大切に 2

 

（photo：デコポン、5月いっぱい製造） 

シェフの柴です

今、季節感ある柑橘類と言えば「デコポン」「ブラッドオレンジ」「甘夏」ですね

普通のオレンジシャーベットはあえて作らず、味の特徴がわかり易いこの３種類を選びフレッシュ果汁をシャーベットにしてメニューオン

「デコポン」（濃厚だが後味さっぱりな甘み・すっきりした香り）
「ブラッドオレンジ」（こくのある味わい）
「甘夏」（爽やかさと苦みを楽しむ）

 味の違いを感じながら食べ比べるのも楽しいですね

 

（photo：国産ブラッドオレンジ、5月末の時点で販売終了しています）

 

（photo：甘夏）

次回更新は6月10日頃