◆食欲の秋 #169

スタッフKです。

食欲の秋、収穫の秋が真っ盛りになってきました。

伊那の村部で馴染みの果物が旬を迎えています。

それは…どのご家庭でもある「柿」。

干し柿でも生でも美味しく頂けます。

晩秋から冬にかけて信州を代表する果物、「りんご」も忘れてはいけません。

最近は色々な品種がありますが、私はやはり歯ごたえの有るフジが好きです。

パキパキの硬い食感、水分の多いみずみずしさ、そしてたっぷりの蜜が最高ですよね。

ドルチェカリーナでは、柿、りんご、いずれの食材もシャーベットに加工予定です。

お楽しみに！