シェフです
夏は沢山の果物が仕入先に並び、どれをシャーベットにしようかと選ぶ楽しみもありこまめに店を廻り仕入れます
生産農家さん農協さん産直市場さん等がおもな仕入先ですが、ロードサイドの無人販売所などで気軽に販売されている野菜果物も時々利用するんです（笑）
伊那は夏苺の栽培も盛んで、特産のブルーベリー同様それぞれ手ごろな価格で普通に店頭販売されおり都市部の同業者からすると恵まれた環境で仕事をさせてもらえてると思います
それぞれの店から製造する分だけ新鮮な果物を少量仕入れてシャーベットに加工する
カリーナのジェラートが美味しい理由はこんなところにもあるのです
さて、信州の8月はお盆が過ぎれば一気に秋モードに
雨降りの今日は暑さも一段落し過ごしやすい1日でした
8月はジェラートの製造に追われ朝から晩までほぼ1日中店で過ごしていたため気づきませんでしたが、店の周りをふと見渡すと田の稲穂がうっすら黄色く色づき頭を垂れてビックリ！
暑かったためかイネの成長も早く、今年の秋は稲刈りが少し早まるかな
次回更新は8月30日頃
