024 黄金桃

シェフです

数日前、山梨県一宮町「彩果園」さんから黄金桃が届いたので早速シャーベットに加工しmenu on

この桃とにかく美味しいんです！新鮮なのは勿論、香り味共に申し分なくシャーベットに加工する事でより一層美味しく味わえる

土や樹間、肥料などに配慮し健康な樹で完熟させて一つ一つ食べ頃を確かめながら、日射で桃が暖まる前の早朝涼しいうちに収穫し発送、翌日午前中到着し直ぐに加工します（しおれていない葉が付いているのが新鮮な証拠）

毎年、彩果園さんの桃シャーベットを楽しみにされているお客様も多く、今シーズンは3種類「夢しずく」「白鳳」「黄金桃」を何十キロと仕入れさせてもらい全てシャーベット加工した

製造現場の役得で味比べをさせてもらっているが、どの桃も味に特徴があり、美味しさでいえば甲乙付けがたい

お盆期間は黄金桃シャーベットをご用意しておりますので、是非一度お試しください


（次回更新は8月20日頃）