◆製菓専門学校で特別講師してきたよ #172

シェフです

先週、長野県松本市「松本調理師製菓師専門学校」2年生授業枠に私とスタッフの2名で「ショコラプチピエス」「マジパン細工」の特別講師に行って参りました

ショコラのテンパリング、ボンボンショコラのトランペ、マジパン人形等全ての作業をそつなくこなし「さすが２年生」！

◆生徒さんへ

授業終盤で行った「Q and A」を参考に、残り短い学生生活を十分に楽しみながら全力で卒業作品作りに取り組んで欲しい

「頑張るんだにっ！（「頑張りなさいっ」の方言）」