シェフです
12月から続く繁忙期は先週のホワイトデーが折り返し地点
ケーキやショコラを作る仕事の他、年末年始、決算など慌ただしい3ヶ月でした
その間、仕事の合間に来シーズンに向けてのアイディアを巡らせる日々
国内外ブランドを問わずショコラを試食し、気に留めていたルセットで試作したりとまだまだ雑多な日々が続きます
そんな中、先日頂いたフランスブランドのあるショコラはとても美味しかった
伝統の上に今の味覚トレンドをすっと滑り込ませるような繊細な食感と味わいで食べていて思わず笑みの溢れる美味しさ！
よ〜し、私も頑張る！！
（写真はイメージです）
